Lokakuussa Turkuun Eerikinkadulle avattiin luomu- ja lähituotantoa kaupunkilaisille tarjoava Maaseututori Muruluukku. Muruluukku houkuttelee ohikulkijoita tekemään ruokaostoksensa terveellisin ja eettisin perustein. Päivittäistavarakauppojen tapaan Muruluukku pyrkii palvelemaan asiakkaitaan kokonaisvaltaisesti.

Tuotevalikoimaa löytyy tuoreista luomuvihanneksista sekä -hedelmistä erikoisjuustoihin ja luomulihasta aina aitoon lehmänmaitoon asti. Taivassalolaisen yrittäjän, Mervi Hakanpään mukaan torstaiset maitopäivät saavat oven avautumaan tiheimmin. Usein maidot on jo liikkeeseen tuotaessa varattu viimeistä tölkkiä myöten.

Tuotevalikoima pysyy vaihtelevana erikoiserien ja sesonkituotteiden ansiosta. Puhtaamman ruokavalion perään haikailevat löytävät Muruluukun hyllyiltä takuuvarmasti raaka-aineet
vaativampaankin menuun.

Työteliään Hakanpään päivät alkavat ennen kukonlaulua, hän noutaa tuotteet tilallisilta jo viiden jälkeen aamulla. Kymmeneen mennessä liike avataan jälleen palvelemaan maaseudun antimia arvostavia kaupunkilaisia.

(Kuvat: Maaseututori Muruluukku)

Viime vappuna Helsingin Munkkiniemessä avajaisiaan vietti uudenlainen kyläkauppa vanhanajan henkeen. MUMU Ruoka & Herkku mainostaa itseään muhkealla juustotiskillä, tuoreilla hedelmillä ja vihanneksilla sekä uunituoreilla leivillä.
Ja mikä parasta: kaikki on luomua!

MUMU luottaa pääosin lähi- ja pientuottajiin, joiden ansiosta mahdollistuvat ainutlaatuiset, tuoreet pienet erikoiserät, joita useimmat ruokakaupat eivät välttämättä pysty tarjoamaan.

Luomuruoassa usein hankalinta on saatavuus. Tavallisimpien ruoka- ja elintarvikekauppojen luomutarjonta saattaa olla hyvinkin rajallista. Monissa kaupungeissa onkin luomuruoan hankinta järjestetty useiden erilaisten luomupiirien avulla, joissa kotitaloudet järjestävät itse ruokatoimituksia luomutuottajilta luomupiirin osallistujille.

MUMU:n avulla ainakin osa luomupiireistä voi välillä hengähtää. Yhdellä ovenavauksella aukeaa laaja kirjo kulinaristin suuhun sopivia ruoka-aineksia ilman, että ruoan laadusta tai kaupan kiireettömästä tunnelmasta tarvitsee tinkiä.

(Kuvat: MUMU Ruoka & Herkku)

Voiko mausteista saada tyylikkäitä? Pienet ja identtiset maustepurkit erottaa toisistaan vain niiden paikkasidonnaisuuksilla, sillä kokkaaminen on vakavaa ja nopeaeleistä puuhaa! Etikettejä ei ehdi, eikä oikein tahdo nähdä. Trendejä eri mausteiden käytössä toki esiintyy jo vuodenaikojen vaihtelun ansiosta, mutta minkälaisia ovat ne mausteet, jotka tosiasiallisesti maustavat suomalaisten ruoat?

Usein helposti antaa itselleen luvan käyttää aina tuttuja ja turvallisia mausteita tai mausteseoksia, joiden avulla tietää aina lähes täsmälleen minkä makuista ruokaa suuhunsa lopulta laittaa. Jostain syystä koemme, että arjen pienten asioiden muuttaminen olisi jollain tavalla hirvittävän haasteellista ja kallista. Vaikka porkkanana olisivat niinkin järjelliset perusteet kuin lähituotanto, ympäristölliset ja eettiset arvot, terveellinen ruokavalio – niin ei.

Esimerkiksi luomutuotteiden osuus kotimaamme kokonaismarkkinoista vuonna 2007 oli vain 0,4-4 %. Vaikka luku on näinkin pieni, se ei välttämättä puhu juurikaan suomalaisten kuluttajien arvomaailman puolesta, vaan tavastamme tehdä asioita tottumallamme tavalla.

Helsinkiläinen Ethic Design Oy lanseerasi nimensä mukaisen eettisen FT2N -designtuoteryhmän vuonna 2007. Tuoteryhmä sisältää sopivan otoksen erilaisia luomumausteita, -teetä ja -sokereita.

FT2N:n tuotteiden ainoa valtti ei ole Luomu- saati edes Reilun Kaupan lätkä tyylikkään lasipurkin kyljessä. Toisin kuin yleisimmissä mausteissa ja mausteseoksissa, pääosin Sri Lankassa tuotetuissa FT2N-mausteissa ovat säilyneet autenttiset aromit ja syvät värit. Tässä tapauksessa voidaankin ajatella, että luomutuote on tae myös paremmasta laadusta.

(Kuvat: FT2N)